Southern "ned Home" Desserter

Enten på plantagen eller i trailer parken, sydlige desserter er rige med tradition, idet den bedste tilgængelige frugter og endda grøntsager fra mange forskellige kilder.

Banana Pudding

Ingen er helt sikker på hvem der har foretaget den første banan-budding, men det er en sikker ting som hvem der har spist det meste af det, så vi kræve det ned syd - ya'll.

Ingredienser

6 spsk alle mel 2 1 / 2 kopper sukker 2 (12 oz.) Dåser kondenseret mælk 1 / 2 stick smør 4 æggeblommer 6 bananer skåret til 1 / 2 cm tykkelse Vanillevafler 1 tsk vanilje-ekstrakt

Directions

Sæt en stor tung gryde på lav varme. Tilsæt sukker, mel og salt. Hæld kondenseret mælk under stadig omrøring. Blandingen vil fortykkes langsomt, cirka 15 minutter. Separate æg og let slå æggeblommer i skålen. Tilføj en kop af fortykket mælk blanding af æg og piskeris. Tilsæt æg blandingen i gryden og pisk kraftigt, indtil blandingen er godt blandet. Fjern gryden og rør i smør og vanille ekstrakt. Hæld den budding i en skål og dæk. Lad afkøle i køleskab i 2 timer. I en stor bagning parabol, tilføje et lag af Vanillevafler derefter et lag af skivede bananer, og top med budding. Gentag lagene. Top med flere skiver. Den eneste ting bedre end banan-budding er banan-budding den næste dag!

Key Lime Pie

Historie Key Lime Pie har absolut ingen tvivl. Key limefrugter vokser naturligt i Florida. De er mindre end den tamme persiske kalk, at vi er vant til at se i Bilka, men de er mere aromatisk og sure end deres Tamer kusiner. Real Key Lime Pie er lavet med rigtige nøgle limefrugter. Alt andet er bare en lime-pie.

Ingredienser

Crust: 16 knuste graham crackers 3 spsk. sukker 1 / 4 £ margarine eller smør (smeltet)

Pie: 4 æggeblommer 1 / 2 c. friske Key Lime juice 2 spsk. revet lime skræl 1 (14 ounce dåse sødet kondenseret mælk

Retninger Bland knust graham crackers med sukker. Hæld smør i. Sæt blandingen i en 9 "pie gryde og tryk forsigtigt på plads. Bages ved 350 grader F i ca 10 minutter, indtil skorpen er lys brun i farven. Lad det afkøle.

Pisk æg, indtil de bliver tyk og lys gul i farven (en mixer hjælper). Mens blanding på en lav hastighed, tilføje i kondenseret mælk samt halvdelen af limesaft. Når det hele er blandet sammen, tilsæt resten af limesaft samt kalk skræl og fortsætte blanding, indtil det er helt blandet. Hæld denne blanding på den afkølede pie crust. Bages i ovnen (igen, 350 grader) i ca 10 - 12 minutter. Vær forsigtig, at det ikke tager på en gummi-agtig konsistens. Lad kagen afkøle en smule, så top med flødeskum og chill før du er klar til at tjene.

Som altid, at det vigtigste huske om det sydlige madlavning er at holde det autentiske. Din familie vil sætte pris på det, og du kan sætter en ære i at vide, du bærer på en rig tradition.